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福州多家大超市水产检出“禁药” 部门:正加大抽检

时间:2016-03-23 14:29来源:海峡都市报 作者:王林成 朱丽萍 林丹


  本月,省食品药品监督管理局公布的一份抽检报告,引发不少市民的关注。在1471批次水产品检测结果中,总合格率达95.5%,不合格样品66批次,部分水产检测出氯霉素等违禁药。算上此前国家食药监总局的通报,我省涉及的大型超市有新华都、永辉、沃尔玛、大润发、家乐福等,有些是在福州,产品包括明虾、多宝鱼、青斑鱼、桂花鱼、淡水瓜鱼、草鲡鱼、活河鳗、鲫鱼等。

  早在2002年,农业部就已正式将氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类定为动物性食品中的禁用药。十几年过去了,全国各地的水产还是时不时检出这些“禁 药”,我省多家大超市也相继“中招”,究竟是哪个环节出了问题?连日来,海都记者赴水产养殖基地、各流通环节及相关部门,走访调查。

  发现问题供应商,超市将暂停合作

  昨日,记者对沃尔玛山姆会员店、永辉、新华都等多家超市进行回访。“山姆销售的水产品定期送检至有资质的第三方检测机构,并将抽检报告存档。”沃尔 玛超市公关部工作人员表示,在水产进入超市前,超市会严格查验供应商的相关资质证明。在得知相关商品检查不合格信息后,超市立即下架并停止销售相关供应商 提供的所有商品,暂停与其合作。

  永辉超市相关人士说,他们的水产品主要有两种进货渠道,一是向养殖大户大批量采购,二是从批发市场进货。“我们选择的都是有资质的企业,但水产有其 特殊性,很多需要活体运输。就算经过渔业部门认证的产品,也无法确保在流通过程不受污染。一旦抽检出了问题,对超市名誉伤害又很大。”该人士坦言,水产检 测专业性强,眼下要求超市自检存在难度。

  “眼下,超市的水产品销售就遇到了一个问题,没有权威的准入‘身份证’。”永辉超市相关人士举了个例子,目前,福州每天所有上市的猪肉都要先经过畜牧检疫部门的抽样检测,合格后带证方可入市。

  此外,业内人士表示,在超市销售环节也可能出现添加药物、交叉污染等问题。

  抽检越来越严,仍有人用“禁药”

  记者注意到,过去一年,食药监部门公布的我省不合格水产品中,明虾多次出现在“黑名单”中。长乐梅花、漳港一带分布着不少养虾场,近日,海都记者前往这两个街镇走访调查。

  “虾的养殖,存活率高低对能否盈利影响巨大。碰上今年福州的天气,存活率能达到50%就不错了。”梅花镇一大型养虾场的沈场长说,虾在水中养殖容易得病,而用抗生素甚至“禁药”,可以提高存活率,这就使得一些养殖户铤而走险,尤其是一些小养殖场。

  记者辗转见到了从事虾饲料和药品经销的小黄,他说,近年来,渔业部门对于养殖户的抽检越来越严格,大型养殖场基本不敢用违禁药物。当记者问能否通过 他买到孔雀石绿、呋喃唑酮等“禁药”时,小黄显得非常谨慎,表示他“不卖这些”,但还是有个别散户从药店买这些“禁药”给虾吃。

  “恩诺沙星、土霉素等抗生素药物,没有明确规定不能用,但上市前,水产体内的含量有明确限制。虾一旦用了这些药,需要一个月左右的代谢周期,才能排 毒。”小黄说,一些水产赶着上市销售,没有等足代谢周期就会造成超标。另有人士透露,还存在一种情况,因养殖水体受到污染,间接导致水产品检测不合格。

  现有设备,部分“禁药”无法快检

  福州马尾海峡水产批发市场是省内最大的水产品批发中心,该市场相关负责人表示,他们与德国公司合作,成立检测服务公司,提供第三方检测服务。每天对市场内的水产品进行检测,检测项目包括:甲醛、双氧水、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮等。

  市场每月抽检720个批次的水产,一旦检出不合格水产,立即上报食药监部门。“但由于目前孔雀石绿、呋喃唑酮抽检,检测结果最快也要次日才能出。发 现了问题,批发户可能已将同批次水产出售掉,流到了餐桌上。”该负责人称,批发市场每月投入几万元的检测费,可还是存在监管难题和尴尬。

  不过记者了解到,已有设备可以实现所有“禁药”项目的快速检测,一个多小时即可出结果,但许多批发市场与超市均未配备。

  相关部门:正不断加大抽检力度

  眼下,我省的水产品安全监管主要由渔业、食药监等部门负责,渔业部门把关养殖环节,食药监部门把关流通环节。记者从省海洋与渔业厅和省食品药品监督管理局了解到,近年来,他们不断加大抽检力度。

  整个2015年,省海洋与渔业厅抽检772批次的产地水产,合格率为99.7%。但根据相关部门的数据,到了市场销售终端,合格率有时会降低5%左右。

  记者了解到,除了养殖过程中违禁用药外,在运输流通中,活的水产会相互碰撞,有的死亡有的受伤影响卖相,所以为了保鲜,也可能添加违禁药,导致抽检无法过关。

  省海洋与渔业厅相关负责人说,去年9月在泉州惠安,某水产养殖场负责人魏某、林某因在鱼池中非法添加禁药“呋喃西林”,一审分别被判处有期徒刑10年并处罚金120万元、有期徒刑7年并处罚金65万元。这起案件,对养殖户起到了很大的震慑作用。

  我省已启动水产品准入制度研究

  去年10月起,被称为我国史上最严的新《食安法》正式实施,我省对水产的抽检力度也在不断加大。对此,省海洋与渔业厅和省食药监局均表示,各相关部门之间还应进一步加强协作,把好各个环节的安全关,避免出现水产不合格、不知道该处罚谁的情况。

  目前,我省相关部门都出台了不少企业认证、追溯制度,但都相对独立,尚未形成完整的体系。对此,有业内人士就建议,针对来自省内外的水产品,我省应统筹监管,建立起市场准入制度已是当务之急。

  记者了解到,我省目前已启动了水产品准入制度的研究工作,未来这块监管制度将更为完善。

  水产“禁药”,人体长期摄入可致癌

  氯霉素在水产饲料中添加,可消除水产动物疾病。但它有严重副作用,人如果长期食用含有一定氯霉素残留的食品,会产生耐药性,甚至会抑制人体骨髓造血功能,从而导致再生障碍性贫血等疾病。

  呋喃唑酮是一种广谱抗生素,可治疗牲畜疾病,但人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。

  孔雀石绿既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。但孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。

  它们都被农业部明令禁止使用。

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(责任编辑:黄晓艳)
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