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立秋了 暑退凉来还有多远

时间:2017-08-08 09:10来源:人民日报中央厨房 作者:文馨


昨日15:40立秋,季节的风铃再次摇响。

虽然心头闪过“云天收夏色,木叶动秋声”这样吟咏立秋的诗句,但高照的艳阳和热辣辣的温度还是提醒我们,我们等待的那个“秋天”,仍然姗姗来迟。

立秋时间相对固定,立秋之后还有一伏

每年太阳运行到黄经135度时为立秋。这是二十四个节气中的第十三个,时间相对固定,一般在8月7日和8日这两天,但小时和分、秒并不固定,具体时间是由紫金山天文台推算和发布的。

秋,往往给人以暑退凉来的感觉,但立秋,更多是对天气即将转入凉爽的一种预告。立秋之后还有一伏,每年三伏天的末伏都在立秋之后,所以在这段时间里我们还会看到“秋老虎”的余威,静待“凉风至”,“白露生”,“寒蝉鸣”这立秋三候。今年的立秋在中伏和末伏内,暑热还一时难消。

秋天来没来,温度说了算

按照气象标准,连续5天的平均温度在摄氏22度以下,才是进入秋天。而在我国,秋天是从北向南一路走过的。在秋天最早光顾的黑龙江和新疆北部,也要到8月中旬以后才能感受到阵阵秋风。

一叶落而知天下秋

“乳鸦啼散玉屏空,一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处,满阶梧桐月明中。”

树叶飘落,是秋天的标志之一。据说,宋时立秋这天要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。梧桐叶落,也成了诗中的意象,负载着秋天的诗意。“一叶梧桐一报秋”,人们之所以青睐梧桐,可能是因为此木为落叶乔木,叶子比较阔大,变化显而易见,更容易让人体会到夏秋交替时的差别吧。

抢秋膘不能太着急

从古至今,立秋作为夏秋之交的重要时点而受到重视,在民间也留下了很多风俗。最具代表性的莫过于抢秋膘和啃秋了。

在北方多地,立秋时习惯抢秋膘。夏天时人们往往食欲不好,苦夏过后会消瘦,所以要趁着天气开始凉爽,吃肉食来补充一下,“以肉贴膘”。所以这一天,商店和餐馆中,肉制品很受欢迎。满族在这一天除了吃肉,还要吃黄米面蒸出的馒头,称之为吃秋饱。

还有些地方,讲究在立秋这一天吃西瓜或香瓜,称为啃秋。

需要注意的是,经过“苦夏”,很多人的胃肠功能较弱,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。最好等天气真正凉下来以后,再增加食肉量。中医称立秋后的高温时段为“长夏”,因为气候会逐渐干燥,人的皮肤黏膜水分蒸发会加快,容易出现皮肤干涩、鼻子燥热、嘴唇干裂、咽喉痛等症状,要注意补水,既要防暑降温还要防秋燥。在饮食上可以用“增酸”加强肝脏功能,多吃些苹果、葡萄、柚子等。

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虽然此时之秋有意而无形,但从今日始,秋讯已到,暑热将近,凉爽又怎会太远?(人民日报社中央厨房·N°生活工作室 文馨)

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(责任编辑:郭良祈)
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