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DNA质控,引领阿胶品质进入新时代

时间:2018-01-02 16:22来源:大众网 作者:传媒three


2015年,东阿国胶堂率先引入DNA全检技术,打造国胶堂阿胶运营模式,引起业内震动,传播新时代、新技术下的阿胶,正式吹响了阿胶这一古老行业自我革新的时代号角。

2017年12月28日,山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司董事长司家勇、总经理董书光做客大众网演播室,为大家破解道地阿胶的DNA密码,讲述东阿国胶堂如何凭借“DNA检测过的阿胶”成功跻身行业前三甲,成为“中国DNA检测阿胶的缔造者与领导者”、“真、纯、正”阿胶的代表性生产企业。

阿胶的传承者

山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司董事长司家勇

作为阿胶的原产地,山东东阿自秦汉以来,已经有2500多年的制胶史。随着生产工艺的提升和社会的进步,清末时期,东阿县堂号林立,阿胶事业达到了最鼎盛的时期。司家勇正是当时最大堂号“延年堂”掌门人司朝凤的第五代玄孙,是国胶技艺的传承人。他说,他有让国胶发扬光大的责任和使命。

东阿国胶堂成立于2002年,但到2013年才在市场上真正发力。司家勇说这主要有两方面的原因:其一,在商言商,行业领导者东阿阿胶隐去品牌做品类,将整个阿胶市场做大,2012年整个市场规模有180亿元,而且有一定的利润空间;其二,要做就做最好的,为确保品质,自国胶堂成立初,司家勇就在寻找原16家堂号的嫡传熬胶技师,“集大成,做国胶”,在期间,国胶堂还取得了国药准字号的阿胶文号。所以大家才能看到2013年重拳发力的国胶堂。

阿胶市场的最大危机

山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司总经理董书光

山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司总经理董书光是从事阿胶行业二十多年的老阿胶人。他对现如今阿胶的市场容量、机会与挑战有着自己的了解。他说:阿胶的市场容量每年都以15%以上的速度在增长,据不完全统计,2016年阿胶的市场容量达342亿元。但是,繁荣背后暗藏危机,2016年1月25日,新华社以《假冒阿胶调查:就这么多驴皮,哪来5000吨阿胶?》为题报道了阿胶行业原料存在造假的乱象。文章中根据驴的出栏量和年产阿胶,倒推出近四成阿胶涉嫌造假。所以,现阶段真假问题是阿胶市场面临的最大危机。

他认为,出现掺假的原因主要由是三个方面:第一,原料供应不足。目前现有驴皮供给和养殖业都难以在短期内满足生产需求,皮张混入骡、马、牛、甚至工业皮、屠宰场的下脚料皮等成了经常现象;第二,鉴定标准落后。这确实给政府监管出了难题,掺假阿胶产品繁多,药典方法滞后,跟不上掺假方式发展变化;第三,行业自律不够,使用驴皮和不使用驴皮生产出的“阿胶”成本差异达到10倍以上,”重利之下必有莽夫“,这考验着经营者的道德与自律意识。

对于如何解除行业发展的危机,破除行业发展瓶颈,司家勇认为有两个主要方法。第一,要解决原料短缺的问题。近几年,在行业领导者东阿阿胶的带领下,驴产业逐步兴起,从2016年起全国的存栏量首次止跌,改变了以往存栏量每年按照30万头降低的节奏,存栏量稳定在600万头以上。第二,加大行业监控力度,提高检测标准。现在很多企业之所以有意或无意造假,是在钻制度的空子,因为药典规定检测出驴皮源,检测不出牛皮源就是合格的,所以很多企业开始加入马皮、骡皮等其他杂皮,等标准提升了,问题就迎刃而解了。

DNA技术如何在阿胶行业中应用?

国胶堂之所以能重拳发力,所依靠的就是DNA技术。但是有的人认为DNA技术只是企业营销的噱头,不足为信。对此,董书光给出了如下答案。他说,DNA技术从2002年开始尝试、探索应用于阿胶的生产质控,那时候技术不成熟,只能用于原料驴皮的鉴定,而未应用于深加工过的阿胶成品的鉴定,但所有的东西都是随着时间在迭代升级的。2015年,东阿国胶堂依托山东省农科院这一高科技单位,经过近一年的时间做了3万多个样本的研究,系统解决了阿胶成品如何区分驴和驴骡、马和马骡的难题,并利用多重实时荧光PCR定性检测技术,快速(12h)、直观、准确地一次实验同时检测是否含有驴、马、牛、骡、猪等动物成分。现在东阿国胶堂的所有批次的阿胶均已实现DNA检测,而且现在药监部门、阿胶行业不同企业都在伸出橄榄枝要引入该技术。

东阿国胶堂现在用的DNA分子鉴定技术有四个方面的含义,被称之为“DNA全检”。一是全过程检测,就是从原料的筛选到阿胶中间体再到成品,都取样进行DNA检测,整个生产过程有四个取样点;二是全批次检测,就是每一批都检测,无遗漏;三是第三方检测,就是所有的检测过程都是由山东省农科院来完成的,消费者可信度更高;四是可查询,国胶堂所有批次的阿胶都是可查询检测报告的,消费者在东阿国胶堂官网或官微上都可以查询到所购买阿胶的检测报告,是真是假一目了然。

DNA技术是国胶堂模式的保障

凭借DNA检测过的阿胶,国胶堂已成为行业的前三甲企业,有独特的生产经营模式。董书光说,“国胶堂模式”之所以成功,关键是因为国胶堂一直以来坚持“以市场为中心,以消费者为核心”的策略。而这一切都是建立在DNA技术保证产品品质的基础上说的。

国胶堂模式主要有三点:其一,生产最高品质的阿胶,浓缩三个字就是真、纯、正。其二,品鉴式体验营销,国胶堂在全国各地开展DNA全检阿胶品鉴会,把阿胶的真伪鉴别方法及阿胶的不同吃法告诉消费者;其三,增值服务迭代升级,东阿国胶堂与国医大师、中华中医药学会合作结合现代人的体质、生活习惯、社会环境推出“冲、熬、蒸、炖”的不同吃法,满足不同人需求。

国胶堂模式正在被许多企业模仿学习,司家勇认为这是一种好的现象,他说:国胶堂发展初期也学习了许多行业老大东阿阿胶的管理、营销经验,行业间就是因为互相切磋学习,才能打破壁垒,互相督促进步,这是企业社会责任的体现。东阿国胶堂将会继续创新,为行业提供更多的经营模板。

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(责任编辑:郭良祈)
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