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“激素草莓”传言不可信

时间:2016-03-04 16:45来源:览潮网-通信信息报 作者:唐刚

  览潮网-通信信息报 3月4日讯(记者 唐刚)鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人,吃起来也是酸酸甜甜特别爽口。三月初,各地的草莓市场再次红火起来。趁着温暖的好天气,不少市民纷纷外出踏青摘草莓。可正当大家吃得欢时,诸多闹心的传言在网络上却此起彼伏。最近,在网络和微信上就广泛转载着一条《记者暗访草莓园:触目惊心》的信息,称“市面销售的草莓有可能打过农药、用过激素”。激素草莓信息是真还是假?让我们请教营养师杨娟。
 
  问:草莓的营养价值如何?近几年各地经常出现所谓的“牛奶草莓”,更有视频中加施牛奶的镜头,牛奶草莓是否更营养?
  答:草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
 
  各地所宣传的“牛奶草莓”,是用来吸引消费者的噱头,实质品种名为“红颜”。牛奶所包含的主要成分是水和少量的蛋白质及矿物质,蛋白质不能被草莓直接吸收,要经过分解成氨基酸才能被作物吸收,而含有蛋白质的豆类、动物鱼肉等也是腐烂后被分解成氨基酸供作物吸收,与浇灌牛奶的营养价值是一样的,因此牛奶草莓并非更有营养。
 
  问:网传“颜色不均、空心、畸形的草莓就是激素草莓”,这种说法是否可信?打过农药用过激素的草莓能不能吃?
  答:“颜色不均、空心、畸形的草莓就是激素草莓”,这种说法不靠谱,草莓颜色、大小是由植株营养、光照和果实成熟度决定的,并非一定是催熟产品。激素(如赤霉素)使用得当时增产增收,浓度大了和使用量多了就会产生负作用,从这种意义上讲,不存在使用过量的情况。打过农药用过激素的草莓可以食用。
 
  问:草莓吃多了也会生病吗?哪些人不宜多吃草莓?正常人群吃多少是合适的?
  答:草莓表皮上有软毛针尖,这类茸毛的性质也跟花粉一样,有可能引起过敏。草莓表面带有许多细小的籽,这些水果籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外,如果吃得适量有助于润肠通便,如果摄入过多容易导致腹泻。另外吃草莓时有涩的感觉,是因为其含草酸较多,吃多了容易脱钙。所以对于易过敏人群、肠胃不好者不宜多吃。正常人群每天吃草莓不要超过半斤。
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(责任编辑:吴盛)
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